হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের উচ্চ ঝুঁকিতে বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্কদের পরীক্ষা করে সাম্প্রতিক একটি মেটা-বিশ্লেষণ লবণের প্রতিস্থাপন এবং মৃত্যুর হার হ্রাসের মধ্যে একটি সম্ভাব্য যোগসূত্র উন্মোচন করেছে, বিশেষ করে হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের সাথে সম্পর্কিত। প্রাথমিকভাবে এশিয়ান জনসংখ্যা জুড়ে পরিচালিত, যেখানে রন্ধন অনুশীলনের কারণে লবণের বিকল্পের ব্যবহার বেশি প্রচলিত, গবেষণাটি সোডিয়াম গ্রহণ কমানোর প্রভাবের উপর আলোকপাত করে।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, যেখানে আনুমানিক 70% সোডিয়াম খরচ হয় টেবিল লবণের পরিবর্তে প্যাকেজ করা এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার থেকে, মঙ্গলবার অ্যানালস অফ ইন্টারনাল মেডিসিন- এ প্রকাশিত এই ফলাফলগুলি অতিরিক্ত সোডিয়াম গ্রহণের বিপদগুলির একটি প্রাসঙ্গিক অনুস্মারক হিসাবে কাজ করে এবং বিকল্প খাদ্যতালিকাগত বিকল্প অন্বেষণ জন্য প্রয়োজন. এবিসি নিউজের মেডিক্যাল সংবাদদাতা ডঃ ড্যারিয়েন সাটনের মতে , গড় আমেরিকান দৈনিক ৩,৪০০ মিলিগ্রাম লবণ খায়, যা প্রস্তাবিত সীমা 2,300 মিলিগ্রামকে অতিক্রম করে, বেশিরভাগ প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য, বিশেষ করে উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্তদের জন্য আদর্শ সীমা 1,500 মিলিগ্রাম।
ডাঃ. সাটন সোডিয়াম গ্রহণের ব্যাপক অবমূল্যায়নের উপর জোর দেন, খাদ্যের সোডিয়াম বিষয়বস্তু সম্পর্কে সচেতনতার অপরিহার্যতার উপর জোর দেন। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার মতে, উচ্চ-সোডিয়াম ডায়েট বিশ্বব্যাপী প্রতি বছর 2 মিলিয়নেরও বেশি মৃত্যুর জন্য অবদান রাখে । যাইহোক, সমস্ত প্রাপ্তবয়স্কদের তাদের সোডিয়াম গ্রহণের পরিবর্তন করার তাত্ক্ষণিক প্রয়োজনীয়তার সম্মুখীন হয় না, গবেষণায় বিশেষভাবে কার্ডিওভাসকুলার ইভেন্টগুলির উচ্চ ঝুঁকিযুক্ত ব্যক্তিদের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হয়।
এই ব্যক্তিদের জন্য, সোডিয়াম গ্রহণ কমানোর জন্য কৌশলগুলি তৈরি করার জন্য একজন স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর সাথে পরামর্শ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, প্রায়শই সোডিয়াম সামগ্রীর জন্য খাদ্যের লেবেলগুলি যাচাই করার সাথে শুরু হয়। উদাহরণস্বরূপ, ড. সাটন ডরিটোসের মতো জনপ্রিয় স্ন্যাক আইটেমগুলিতে সোডিয়াম সামগ্রীকে হাইলাইট করেছেন , যেখানে 12টি চিপের একক পরিবেশনে প্রায় 200 মিলিগ্রাম সোডিয়াম থাকতে পারে, যা একটি আদর্শ আকারের ব্যাগে 3,000 মিলিগ্রামের বেশি হতে পারে৷
তিনি প্রক্রিয়াজাত খাবারের প্রতি সতর্কতার প্রয়োজনীয়তার উপর জোর দিয়েছিলেন, বিকল্পগুলির পরামর্শ দিয়েছিলেন এবং ভোক্তাদেরকে তাদের সোডিয়াম গ্রহণের পরিমাণ নির্ধারণের জন্য অনুরোধ করেছিলেন। সোডিয়াম গ্রহণের উপর নজরদারি করার পাশাপাশি, ডাঃ সাটন লবণের স্বাদযুক্ত বিকল্পগুলি যেমন পেপারিকা, গোলমরিচ, পেঁয়াজ গুঁড়া, দারুচিনি, আদা বা রসুন, সোডিয়ামের উপর নির্ভর না করে স্বাদ বাড়াতে অন্বেষণ করার পরামর্শ দেন।
সাম্প্রতিক মেটা-বিশ্লেষণ অত্যধিক লবণ সেবনের ক্ষতিকারক স্বাস্থ্যের প্রভাবকে আন্ডারস্কোর করে, বিশেষ করে বয়স্ক জনগোষ্ঠীর মধ্যে। ডাঃ সাটন স্বাস্থ্য ঝুঁকি কমাতে এবং পরবর্তী বছরগুলিতে জীবনের মান উন্নত করতে সোডিয়াম গ্রহণের উপর নজরদারির গুরুত্বের উপর জোর দেন। পটাসিয়াম-সমৃদ্ধ খাবার যেমন শাক, কলা, এবং মিষ্টি আলু, কম প্রক্রিয়াজাত খাদ্য গ্রহণের পাশাপাশি, ডাঃ সাটন রক্তচাপ এবং সামগ্রিক কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য পরিচালনায় সুষম খাদ্যের পছন্দের তাত্পর্য পুনর্ব্যক্ত করেছেন।